コーヒーミルとは？基礎知識から種類や特徴まで全て解説。おすすめのブランドもご紹介

2023 5/24

2023.05.24 2023.05.24

コーヒーミルは、コーヒー豆を挽くための道具であり、使い方や種類によってコーヒーの風味を大きく左右します。

この記事では、コーヒーミルの基本的な知識から種類、選び方、そしてメンテナンス方法まで詳しく解説します。

それぞれの項目を理解し、自分にとって最適なコーヒーミルを見つけてみてはいかがでしょうか。

コーヒーミルの基本的な知識と役割

コーヒーミルとは、コーヒー豆を挽くための道具です。

コーヒーミルを使用することで、コーヒー豆を均一な粒度に挽くことができます。

コーヒーを淹れる作業において、豆の挽き具合はコーヒーの風味に大きく影響を与えます。細かすぎると苦みが強く出ますし、粗すぎると薄味になります。

また、同じ粒度でも抽出時間によって風味が変わるので、自分好みの味を追求するためにはコーヒーミルは欠かせない道具と言えるでしょう。

コーヒーミルの知識を持つことで、自分だけの最適なコーヒーを淹れる第一歩になります。

コーヒーミルの仕組みと歴史

コーヒーミルの原型は、紀元前にさかのぼる粉砕器具で、当初は穀物を挽くために使われていました。

17世紀頃になると、コーヒー豆を挽くためのミルが登場し、その後、手動式から電動式へと進化してきました。

ミルの仕組みは基本的に、コーヒー豆を粉砕する部分と、粉砕した豆を貯める部分から成り立っています。

コーヒーミルのメリット

コーヒーミルを利用することには多くのメリットがあります。

一つは、豆の鮮度を保つことができる点です。

コーヒー豆は挽かれるとその鮮度が急速に失われるため、使用直前に挽くことで一杯のコーヒーの味わいが向上します。

また、自分の好みに合わせて挽き粗さを調節できるのも大きなメリットです。

粗さを変えることで、コーヒーの風味や味わいを自分だけのものにすることが可能になります。

コーヒーミルの種類と特徴を知ろう

手動ミルと電動ミルの違いとそれぞれの特性

コーヒーミルには主に手動ミルと電動ミルの2種類があります。

手動ミルは手でクランクを回して豆を挽くタイプで、豆の挽き方により細かな調整が可能です。

一方、電動ミルは電力で動作し、豆の量に応じて自動で挽いてくれます。

手動ミルは手間がかかりますが、コーヒー豆の風味を引き出す上で優れています。

電動ミルは手間がかからず、大量に挽く際に便利です。

初心者にもわかりやすいコーヒーミルの選び方

コーヒーミルを選ぶ際には、あなたのコーヒーの飲み方やライフスタイルを考慮することが重要です。

豆の挽き具合を自分で調整したい、あるいは一杯ずつ丁寧にコーヒーを淹れるのが好きなら手動ミルがおすすめです。

一方、毎日大量にコーヒーを飲む、または時間がないときでも手軽に淹れたいなら電動ミルが便利です。

また、価格やデザイン、サイズも選び方のポイントとなります。

コーヒーミルの正しい使い方とコーヒー豆の挽き方

使い方は基本的に手動ミルと電動ミルで異なりますが、まずは豆をミルの容器に入れ、必要な分だけ挽くというのが一般的です。

手動ミルの場合は、ハンドルを回す力加減で粗さを調整します。

電動ミルでは、機械による自動的な挽き方の設定が可能です。

コーヒ豆の中挽きと特性

中挽きとは、その名の通り、粗挽きと細挽きの中間の粒度のことを指します。

中挽きの豆は、ドリップコーヒーやサイフォンなどの一般的なコーヒーの淹れ方に適しています。

中挽きの特性としては、バランスの良い風味と味わいが得られることが挙げられます。

粗すぎず細すぎない挽き具合が、コーヒー本来の味わいをしっかりと引き出してくれます。

自分に合うコーヒーミルの選び方とポイント

容量を考慮したコーヒーミルの選択

コーヒーミルを選ぶ際に考慮すべき点の一つが、その容量です。

コーヒー豆をどれくらい挽くか、どれだけのコーヒーを一度に淹れるかにより、必要なミルの容量は変わってきます。

一人暮らしや少量ずつ淹れるのが好きな人には小さめのミルがおすすめです。

一方、家族が多い、または大量にコーヒーを淹れる場合は大容量のミルが便利です。

また、容量が大きいと一度に多くの豆を挽くことができるため、時間を節約できるというメリットもあります。

コーヒーミルの魅力と重要性を理解しよう

コーヒーミルを使うと、豆を挽くことで抽出するコーヒーの風味や味が大きく変わります。コーヒー豆は挽いた瞬間から酸化が始まるため、飲む直前に挽くことでフレッシュな状態でコーヒーを楽しむことが可能となります。

コーヒーミルとコーヒーメーカーの違いと利点

コーヒーメーカーは手間なく一定量のコーヒーを淹れることが可能で、便利な一面があります。できるだけコーヒーを淹れるのに時間をかけたくない、常に同じ味を引き出したいという方にはコーヒーメーカーがおすすめでしょう。

一方で、時間をかけて自分好みのコーヒーを淹れたいという方にはコーヒーミルがおすすめです。

普段はコーヒーメーカーを使用し、休日など時間を楽しむ際はコーヒーミルを使うなど、使い分けもオススメです。

コーヒーミルと相性の良いドリッパー

コーヒーミルで挽いた豆を使用すると、ドリッパーの種類によってもコーヒーの味わいが変わります。

例えば、金属製のドリッパーは熱伝導率が良いため、温度を一定に保つことができます。一方、陶器製のドリッパーは熱を逃がしにくく、ゆっくりとコーヒーを抽出することが可能です。

それぞれのドリッパーとコーヒーミルの組み合わせで、最適な味わいを追求してみてください。

おすすめのコーヒーミルブランドと特徴

Hario（ハリオ）

ブランド名	Hario (ハリオ)
原産国	日本
特徴	手動ミルが特に評価が高い。コンパクトながらも豆の挽き具合を細かく調節できる製品が多い。

HARIO(ハリオ) コーヒーミル透明ブラック手挽きセラミックスリム MSS-1TB

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ポチップ

Baratza (バラッツァ)

ブランド名	Baratza (バラッツァ)
原産国	アメリカ
特徴	電動ミルが特に人気。一部の製品では豆の挽き具合を40段階以上で調整可能。

BARATZA(バラッツア）エスプレッソミル Sette 270 アメリカシアトルにあるコーヒーミルメーカーバラッツァ社。斬新なデザインと先進的な機能で世界49か国で展開。電動コーヒーミル。

BARATZA(バラッツア）

¥69,880 （2023/06/02 21:30時点 | Amazon調べ）

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ポチップ

Capresso (カプレッソ)

ブランド名	Capresso (カプレッソ)
原産国	スイス
特徴	自宅用からプロ用まで幅広い製品ラインナップがある。

Capresso On the Go パーソナルコーヒーメーカー断熱トラベルマグ 16オンス

Capresso

¥23,736 （2023/06/02 21:34時点 | Amazon調べ）

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ポチップ

Rancilio (ランチリオ)

ブランド名	Rancilio (ランチリオ)
原産国	イタリア
特徴	エスプレッソマシンとセットで使用されるミルが特に評価が高い。